Каррагинан полурафинированный тип йота

Область применения.

  - Везде где используются казеиновые гели, каррагинан взаимодействует с ним максимально эффективно, так как у них схожая и практически идентичная прочность в таких средах, как молочная.

  - Концентрация в таких зонах достигает 0,02%.

  - В плавленом сыре йота в купе с казеиновым гелем создает прочную синергию, улучшая по все показателя прочность и гибкость сыра.